La gastronomía de Tarapoto es tan diversa como su entorno natural y cultural. Esta ciudad amazónica, situada en la región de San Martín en el norte del Perú, cuenta con una amplia variedad de ingredientes frescos y sabores auténticos que la hacen un destino ideal para los amantes de la comida.

Juane: Este plato típico de la región de San Martín es un tamal hecho de arroz con carne de pollo o cerdo, envuelto en hojas de bijao y cocido al vapor. El juane es un plato tradicional que se sirve en festividades religiosas y eventos especiales.

1. Inchicapi: El inchicapi es una sopa espesa hecha con maní, yuca, pollo, cilantro y otros ingredientes. Este plato es muy popular en la región amazónica del Perú y es conocido por su sabor cremoso y rico.
2. Tacacho con cecina: El tacacho es un plato hecho de plátanos verdes fritos, que se acompaña con cecina, carne seca de cerdo. Este plato es muy popular en la región amazónica y es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida sustanciosa y llena de sabor.
3. Patarashca: El patarashca es un plato tradicional de la Amazonía peruana que se prepara con pescado (generalmente dorado) envuelto en hojas de plátano y cocido a la parrilla. Este plato es conocido por su sabor ahumado y por la textura tierna y jugosa del pescado.
4. Arroz con cecina: El arroz con cecina es otro plato popular de la región amazónica del Perú. Consiste en arroz blanco, cecina (carne seca de cerdo) y frijoles. Este plato es sencillo pero muy sabroso y es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato abundante y lleno de sabor.
5. Chonta salad: La chonta es un ingrediente local de Tarapoto y es un tipo de palma que se utiliza en la gastronomía de la región. La ensalada de chonta se hace con hojas de lechuga, chonta rallada, tomate y cebolla. Esta ensalada es refrescante y deliciosa y es una excelente opción para aquellos que buscan una opción vegetariana.
6. Cocona juice: La cocona es una fruta típica de la Amazonía peruana y es muy utilizada en la gastronomía de Tarapoto. El jugo de cocona es una bebida refrescante y deliciosa que se prepara con cocona, agua y azúcar. Es una bebida perfecta para refrescarse después de un día de turismo.

En conclusión, la gastronomía de Tarapoto es una mezcla de sabores auténticos y frescos que reflejan la rica cultura y diversidad de la región. Desde platos tradicionales como el juane y el inchicapi hasta opciones más modernas como la ensalada de chonta, la comida de Tarapoto es una experiencia que no te puedes